Салат оливье в виде головы дракона: советы художника по украшению блюда на Новый год
Какой Новый год без запаха мандаринов и тазика любимого всеми салата оливье? Без них не обходится ни один праздничный стол. Художник-декоратор поделилась интересным способом украсить блюдо к году Дракона.
Для приготовления салата вам понадобятся ингредиенты:
- майонез – 400 г;
- картофель – 8 шт.;
- перец и соль – по вкусу;
- морковь – 4 шт.;
- яйцо – 6 шт.;
- колбаса вареная – 500 г;
- горошек консервированный – 350 г;
- зеленый лук и укроп – по вкусу;
- огурцы маринованные или соленые – 5 шт.;
- лук – 1 шт.
Для украшения нужно:
- рис – 4 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- огурцы маринованные или соленые – 2 шт.;
- оливки, маслины – 300 г.
Приготовление салата
Отварите яйца, картофель и морковь до готовности. Все овощи почистите и нарежьте на кубики, положите в большую миску. Старайтесь, чтобы кубики были одинаковыми по размеру. Не забудьте добавить лук.
Вареную колбасу также порежьте на мелкие кубики. То же самое проделайте с огурцами. Отправьте всё к остальным ингредиентам.
Добавьте горошек к нарезанным продуктам. Все посолите, поперчите по вкусу. Заправьте майонезом. Перемешайте.
Приготовление ингредиентов для украшения
Сварите яйца и почистите их. Отделите желток от белка. Последний натрите на терке.
Теперь возьмите два огурца и нарежьте их кружочками.
Одну половину маслин порежьте полукольцами, а другую – мелкими кубиками. Оливки же нарежьте на тонкие полоски.
Рис отварите и дайте остыть.
Украшение салата
Возьмите большую тарелку. Выложите на нее салат в форме груши, сверху сделайте рожки.
Теперь сверху салата разложите огурцы, имитируя чешую животного. Не забудьте оставить вырезы для глаз.
На рожки положите оливки, нарезанные полукольцами. Глаза создайте с помощью отваренного риса, сделав зрачки из маслин. Ими же выложите мордочку дракона: рот и нос. Также можете «обвести» глаза и рожки. Язык – два-три кусочка морковки.
Теперь с помощью петрушки или укропа выложите форму ушей, а вид им придайте с помощью оливок. Также можете положить пару горошин на мордочку дракона, имитируя рисунок на чешуе.
Можете украсить композицию с помощью зелени: разложите вокруг головы петрушку или укроп.