Проверяем, что покупаем. Во время совместного рейда с представителем санитарной службы выясняли, как в условиях жары реализуются продукты на мини-рынке “Раніца”
Жаркая погода, которая установилась в последние недели, – самое подходящее время для развития кишечных инфекций. Именно летом наиболее актуален вопрос профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.
Что же становится причиной такой ситуации? В связи с высокой температурой воздуха нарушаются условия хранения различных продуктов питания, создавая хорошую среду для быстрого размножения различных болезнетворных микроорганизмов и, естественно, возрастает вероятность возникновения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.
Как в условиях жары реализуются продукты на мини-рынке “Раніца”? Чтобы получить ответ на этот вопрос, в выходной день мы отправились в рейд с помощником врача-гигиениста отдела гигиены Щучинского зонального ЦГЭ Мариной Петрашевской.
Температура в помещении практически такая же как на улице – выше 25 градусов. У трёх индивидуальных предпринимателей, которые предлагают здесь свой товар покупателям, установлены холодильники. В них хранится селёдка, майонез и другие продукты, не выдерживающие такой жары. А вот шоколад, который выложен на прилавке, можно сказать, просто поплыл. 25 градусов для него – предел. Не выдерживает температуру выше 25 градусов и, например, томатный соус. Не любит прямой солнечный свет подсолнечное масло, а условия хранения сгущённого молока “Егорка” и вовсе от 0 до 10 градусов.
– Продавцы, реализующие пищевую продукцию, должны соблюдать условия хранения такой продукции, установленные изготовителем, а покупатели, приобретая продукты, обязательно должны сами убедиться в том, что их срок годности не истёк, а условия хранения соответствуют требованиям, – говорит Марина Владимировна. – Любой товар, который имеется на прилавках в торговых объектах, должен быть обязательно промаркирован. Маркировка упакованной пищевой продукции в общем случае должна содержать следующую информацию: наименование пищевой продукции, её состав, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции, показатели её пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, и другое.
Покупатель вправе потребовать от продавца документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.
В этот павильон на мини-рынке “Раніца” заходят многие покупатели. Одна из причин – приветливое, доброжелательное обслуживание. У каждого продавца уже есть свои клиенты, о предпочтениях которых они хорошо знают, и терять их, конечно же, не хотят. Поэтому мы ещё не успели уйти с рынка, как шоколад с витрин переместился в холодильник. Не остались без внимания и другие замечания представителей санитарной службы, среди которых – санитарное состояние помещений, условия для мытья рук продавцов и наличие у них санитарной одежды, соблюдение товарного соседства реализуемой пищевой продукции.
А решением “жаркой” проблемы для предпринимателей мог бы стать кондиционер. Тогда и шоколад сможет лежать на видном месте на прилавке, и людям будет работать комфортно.
Вместе с Мариной Владимировной мы решили поинтересоваться, как реализуется на рынке и овощная продукция. Для того, чтобы предлагать её покупателю, продавец должен иметь отметку о пройденном флюорографическом обследовании, а выращенный урожай проверить на наличие яйцеглистов и содержание нитратов. Ни одну из необходимых справок не смог предоставить ни один продавец. Насколько безопасную для нас продукцию мы покупаем, так и осталось неизвестно.
Специалист санитарной службы рекомендует жителям района приобретать продукты питания только в стационарных торговых объектах, оснащенных специальным оборудованием, где за качество и безопасность реализуемой продукции несет ответственность руководитель данного предприятия. Совершая покупки на рынке или в магазинах, не поленитесь убедиться, что товар свежий и качественный. От этого зависит ваше здоровье и хорошее самочувствие.
Анна РУДСКАЯ. Фото автора.