От поля до прилавка: в “Василишках” впервые выращивают цветную капусту и брокколи
В ОАО “Василишки” в рамках экспериментального проекта, инициированного по запросу крупной торговой сети, приступили к уборке цветной капусты и брокколи, высаженных на площади 50 соток вместо традиционной белокочанной капусты.
В Гродненской области подобными культурами, как правило, занимаются лишь небольшие частные хозяйства. Для крупных сельхозпредприятий такое производство считается экономически сложным, однако в “Василишках” решили провести эксперимент, оценив перспективы рынка.
Как сообщил начальник плодового сада ОАО “Василишки” Петр Лютостанский, на экспериментальном массиве площадью полгектара произрастает несколько видов капусты, включая краснокачанную, цветную и брокколи. При этом для экспериментального участка использовали семена зарубежной селекции, что позволило аграриям оценить особенности выращивания таких культур в местных условиях.
– Изначально запрос от торговых сетей поступил именно на краснокочанную капусту, позднее появился интерес к цветной капусте и брокколи. Поэтому мы решили проверить, насколько эта продукция будет востребована населением через крупные торговые сети и магазины, – пояснил аграрий, комментируя причины проведения эксперимента.
По словам Петра Лютостанского, выращивание новых для хозяйства культур потребовало корректировки привычной технологии. Если на начальном этапе предполагалось, что цветная капуста и брокколи будут выращиваться по той же схеме, что и белокочанная капуста, то в процессе работы аграрии столкнулись с рядом особенностей.
– Первое, на что пришлось обратить внимание, – это сроки созревания. Цветная капуста созревает быстро и неравномерно, поэтому необходимо постоянно контролировать участок и не пропускать готовые растения. Еще одна особенность заключается в том, что эта продукция не предназначена для длительного хранения. Её необходимо сразу реализовывать, – отметил начальник плодового сада.
При этом, как подчеркнул специалист, общая технология выращивания остается схожей: семена высеваются в парники, после чего рассада высаживается в открытый грунт. Важным преимуществом новой культуры, по его словам, является меньшее количество химических обработок по сравнению с продукцией зарубежных конкурентов.
– Наша капуста более чистая, в ней меньше химии, – заявил Лютостанский, добавив, что культура очень восприимчива к питанию, что требует повышенного внимания к агротехнике. – В общем, сложно получить качественную продукцию, но, на мой взгляд, у нас все получилось, особенно учитывая, что в этом вопросе мы пионеры. Если будем и дальше продолжать, будем совершенствовать технологии, нам это интересно.
Непосредственно на поле уборкой заняты четыре человека. Двое работников ножом срезают созревшие головки, еще двое принимают собранную продукцию. Весь процесс выполняется вручную, поскольку овощ требует аккуратного обращения.
– С цветной капустой и брокколи работа практически такая же, как с обычной капустой. Единственное, убираем её не за один раз, а смотрим, где какая капуста раскрылась больше, ту и срезаем. На землю бросать нельзя, сразу кладем в коробку, потому что овощ нежный, с ним нужно обращаться соответствующе, – рассказала садовод плодового сада ОАО “Василишки” Анна Артисевич.
По её словам, в хозяйстве сейчас проходит третья выборка урожая. После уборки созревшей продукции сотрудники возвращаются к работе в плодовом саду.
Первый урожай уже доставлен покупателям. Цветную капусту и брокколи можно приобрести в магазине в агрогородке Василишки. Жители населенного пункта получили возможность попробовать продукцию нового для хозяйства направления, а аграрии одновременно получают информацию о покупательском спросе, которая будет учитываться при оценке перспектив дальнейшего выращивания этих культур.
Фото автора.