Из колледжа – на кухню: успешный старт Алексея Зарубы

В апреле 2026 года в детский сад агрогородка Турья Щучинского района, приступил к производственной практике молодой повар Алексей Заруба. Недавний выпускник ГУО «Средней школы №1 г. Щучина имени А.Е. Андреева», а сегодня 18-летний студент - выпускник Берестовицкого государственного колледжа.

Выбор профессии для Алексея не был случайным. В четырнадцать лет он сообщил родителям, что готов связать свою жизнь с кулинарией и стать профессиональным поваром.

Производственная практика – важный этап непрерывного обучения. В колледже Алексей получил базовые знания и навыки, а теперь появилась возможность перейти от теории к реальной самостоятельной практике.

Многие студенты часто находятся в поиске больших перспектив в областных городах, но, когда идёт осознанный выбор работы на родной территории – это уважение, гордость и укрепление кадрового потенциала района.

Мне, как заведующему учреждения дошкольного образования, хочется отметить, что сотрудничество с Берестовицким государственным колледжем – это взаимовыгодное партнёрство: молодёжь получает реальный опыт, а мы – помощь. Алексей сразу показал себя как ответственный и внимательный практикант. Он не просто выполняет задания, а старается понять суть процесса: задает вопросы, уточняет детали, интересуется тонкостями работы с меню. Приятно видеть такой подход у молодого специалиста. Такие молодые люди –  будущее нашего района.

Для будущих профессиональных поваров производственная практика – основа основ. Оттачивая навыки на кухне, они быстрее осваивают самостоятельный опыт, перенимают секреты опытных мастеров.

Для Алексея это первый опыт работы на профессиональной кухне с особыми требованиями. Его клиенты – дети от 2 до 7 лет, а контролирующие органы – и повар со стажем более 30 лет, и строгая бракеражная комиссия.

Первые дни дались непросто. Нужно было изучить все санитарные правила и требования по охране труда, запомнить утверждённое меню и научиться рассчитывать порции отдельно для детей до 3 лет и отдельно для детей старше 3 лет.

– Раньше я готовил для друзей и семьи, – делиться Алексей. – А тут всё иначе: каждая порция должна быть безопасной и вкусной. Подача блюд строго регламентирована. От качества блюд зависит настроение маленьких воспитанников. Дети – самые честные критики. Все порции – точные до грамма. Меню сбалансировано. Строгий контроль срока годности продуктов, их хранения и выполнение процесса по технологическим картам. Казалось всё очень сложно, но, когда я вышел в обеденный зал к детям и услышал: «Спасибо, Алексей Андреевич, за вкусную кашу!», я понял, что настоящая профессия – это не только навыки и правила, но и ответственность, тепло, которое ты даришь людям. Даже простая каша становится особенной, если готовишь с душой. Искренность детей снимает усталость дня, мотивирует уверенность в своих силах. Поддержка коллег и ценные советы дают  силу духа и вдохновение, хочется готовить ещё лучше. Я уверен, что своё призвание я нашел рядом с домом.

Воспитанники с первых дней полюбили молодого повара. Во время прогулки заглядывают к нему в окно и машут рукой, в благодарность за вкусные обеды, дарят свои рисунки на память и уважительно называют его «Алексей Андреевич».

История Алексея Зарубы – это не просто личная удача, а модель успешного взаимодействия школы, колледжа и работодателя в рамках поддержки молодёжи на малой Родине. Это наглядный пример того, как ранняя профориентация, преемственность непрерывного обучения и привязанность к  родным местам помогают молодёжи найти свое призвание: понять свои интересы и способности, оценить востребованность профессии, выстроить путь от школы до профессии.

Мы благодарны молодому человеку за то, что для производственной практики он выбрал наше учреждение дошкольного образования, и желаем ему успешного профессионального роста. 

Ольга ДОЦЕНКО, заведующий ГУО «Детский сад аг. Турья»