Пожалуй, 1 сентября стоит в топе самых «цветочных» дней в году. Белорусские производители и импортеры уже на низком старте — в предвкушении массовых продаж. Корреспонденты «СБ. Недели» выяснили, какие композиции сейчас в тренде и какие есть альтернативы живым цветам.
Розовое царство
Один из крупных производителей белорусских цветов — тепличное хозяйство ОАО «ДорОрс». На большой территории, где выращивают огурцы, помидоры, перцы, баклажаны и зелень, нашлось место и для двух цветочных теплиц. Здесь специализируются на розах.
— На площади 3,5 гектара представлено 36 сортов роз, в том числе пионовидные и мелкоцветковые кустовые, — рассказывает главный агроном Наталья Спириденок. — Сейчас в двух теплицах растет примерно 250 тысяч роз. На квадратный метр приходится семь кустов, которые дают цветы с интервалом от 35 дней летом до 45 зимой. В год срезаем около 5 миллионов роз. Самые напряженные периоды, конечно, накануне 1 сентября, 8 Марта, Дня влюбленных и Дня матери, а также школьных выпускных. В этом году к Дню знаний готовим не менее 450 тысяч роз.
Белые и красные, бордо и чайные, коралловые и сиреневые, кремовые с розовыми кончиками и оранжевые с желтой каемкой — в этом цветочном царстве невероятная концентрация красоты. И это мы пока не дошли до пионовидных и кустовых роз, а еще роз‑бомбастиков, чьи пышные бутоны напоминают плотные шарики... Между прочим, колючие красотки довольно прихотливы, а выдержать наиболее подходящие для них условия проще зимой. Оптимальная ночная температура воздуха +15 — 16 градусов, дневная — до +22.
Болезненно роза реагирует на недостаток влажности. В летний зной цветам жарко, как и нам. В итоге они дают бутоны мельче. В тепличном хозяйстве для защиты используют зашторивание, притенение, а также систему туманообразования. Судя по виду цветов, эти меры дают результат.
Отправлению роз на прилавки предшествует серьезная работа, которая идет уже сейчас. Готовые к раскрытию бутоны срезают вручную. Руки работниц защищают плотные перчатки до локтя, ведь за любое неосторожное движение строптивые красавицы тут же наказывают уколами шипов. Срезанные цветы ставят в воду, куда для дезинфекции добавляется раствор хлорамина, и отправляют в холодильники.
Розы обязательно подлежат сортировке: по длине стебля, величине и степени раскрытия бутона. Бесконечно можно смотреть, как девушки‑цветоводы выхватывают из груды цветы нужного размера, формируют пачки из 10 роз, обрезают стебли, оборачивают специальной бумагой и опускают в бачки с раствором сульфата алюминия. В нем розы стоят 10 дней в холодильнике, где поддерживается температура +5 градусов. Такая очистка и закалка делает их более стойкими.
— Мы не работаем с жесткой химией, обходимся щадящими методами, — подчеркивает начальник цеха Ольга Курец.
— Так, среди роз рассыпаем энтомофагов — это хищный клещ, который уничтожает вредителей. Обратили внимание на желтые ярлычки, развешанные над рядами растений? Это тоже ловушки для насекомых. У нас все экологически чистое.
Заморские гости
Поставка в Беларусь импортных цветов всегда была делом хлопотным, ведь это товар нежный, хрупкий и скоропортящийся. Сейчас же, с учетом ограничений и препятствий для движения грузовиков на границе с Евросоюзом, и вовсе идея стала рискованной. Тем не менее магазины предлагают покупателям и импортные цветы.
— Задержки на границе — обычная практика, — поделились в одном из цветочных салонов. — Например, партия, которую мы ожидаем во вторник, может прийти в пятницу или субботу. Бывало и так, что цветы, предназначенные на 8 Марта, привозили только 10‑го. Розы получаем из Эквадора, но берем обычно не более 2 — 3 видов, все же они менее стойкие по сравнению с другими цветами. Конечно, ждем большую партию цветов к 1 сентября. Причем поставщики уже предупредили, что цветы будут дороже.
Импортные розы стоят в магазинах от 7 до 12 рублей, ветка кустовой розы — от 12 до 15. К слову, по 15 рублей за штучку продают так называемую французскую розу, хотя на самом деле это обычный цветок, лепестки которого вручную выворачивают наружу.
Популярностью у покупателей сейчас пользуются альстромерии и хризантемы, гвоздики и орхидеи, гортензии, герберы и эустомы. Сезонные фавориты — гладиолус и астра. Букеты из самых простых цветов смотрятся эффектно с добавлением декоративной зелени вроде эвкалипта или писташа, а также гипсофилы разных цветов.
Владелец крупной сети цветочных магазинов Евгений предпочтение отдает цветам отечественного производителя — как крупных организаций, так и фермеров. Но есть в его магазинах и импортные — из Кении, Эквадора, Нидерландов:
— Чтобы избежать заторов на границе, цветы везут через Турцию, ОАЭ, Казахстан и Россию. Разумеется, это влияет на цену, ведь львиная доля при формировании стоимости принадлежит доставке и растаможке.
Для Евгения самое главное — качество. Можно, конечно, заказать крупную партию из Кении, но кто гарантирует, что все цветы придут свежими и крепкими?
— У нас есть возможность прийти на склад и выбрать подходящую продукцию от белорусских производителей. Мы предпочитаем потерять в прибыли, но не экономить на качестве. Репутация дорогого стоит.
Владелец магазинов акцентирует: цветы дорожают перед праздниками не потому, что цену взвинчивает продавец, который хочет побольше заработать. Как правило, повышение стоимости происходит еще на уровне производителей. Продавцы же, наоборот, порой получают выручку меньше, но делают все, чтобы удержать постоянных покупателей.
К слову, экспорт ряда товаров цветоводства из Евросоюза будет запрещен с 2 октября. В список вошла декоративная зелень для букетов, а также горшечные растения. Но местные продавцы не слишком расстраиваются по этому поводу: не Европой единой живут цветоводы, все равно товар придет, пусть даже другими путями.
Цветочная мода
Минимализм и экологичность. В моду возвращаются природные мотивы. Вместо пластиковой упаковки используют натуральные материалы: бумагу, ткань, джут. При оформлении букетов идут в ход полевые и лесные травы, мхи.
Яркие акценты и контрасты. В тренде букеты с яркими акцентами и необычными цветовыми комбинациями: оранжевый и фиолетовый, красный и зеленый создадут эффектные и запоминающиеся композиции.
Сезонность и локальность. Флористы выбирают то, что выращено в местных условиях. Основой для букета становятся сезонные цветы, например ромашки и пионы летом, георгины и хризантемы осенью.
Монобукеты. Композиции из одного вида цветов по‑прежнему актуальны. Они подчеркивают элегантность и чистоту форм. Нюанс: основа из цветов с крупными бутонами должна быть в аранжировке из более мелких.
НОВЫЕ ТРЕНДЫ
Традиция преподносить учителям букеты на День знаний оставалась нерушимой десятилетиями, но в последнее время ей ищут альтернативу. Основной аргумент — цветы слишком недолговечны и многие вскоре оказываются в мусорных баках. Рассматриваются более практичные варианты. Среди них — живые растения в горшке, которые будут радовать класс или семью преподавателя долгое время. В качестве такого подарка подойдут орхидеи, розы, драцена или юкка, цикламен, фиалки, фрезии.Все большую популярность обретают сладкие букеты из конфет, шоколада, зефира, красивые композиции из фруктов или сухофруктов. Новый тренд во флористике — букеты из сухоцветов, для которых используют колоски пшеницы, овес, лаванду, лен и многое другое.
Еще один вариант — учителю презентуют один большой красивый букет от всего класса, а деньги, которые каждая семья потратила бы на цветы, отправляют на благотворительность. Например, на лечение больных детей или покупку корма в приют для животных. Главное, помнить, что основной принцип благотворительности — добровольное участие. Это начинание не должно сопровождаться какими‑то настояниями или понуждениями, иначе оно теряет всякий смысл.
КАК ПРОДЛИТЬ ЖИЗНЬ БУКЕТУ
♦ Приобретая цветы, обратите внимание на бутоны: они должны быть твердыми и упругими.
♦ Цветы нужно хорошо упаковать для транспортировки.
♦ Вода в вазе должна быть чистой и меняться раз в два дня.
♦ Прежде чем поставить розы в воду, подрежьте косо стебли, расщепите низ стебля на 2 — 3 части для увеличения поверхности всасывания.
♦ Листья не должны находиться в воде, так как это ускоряет процесс загрязнения воды: срезайте со стебля лишние листья и шипы.
♦ Букет простоит дольше, если в воду добавить специальное средство для срезанных цветов. Обратите внимание на дозировку!
♦ Срезанные цветы любят прохладу: не ставьте вазу под прямые солнечные лучи или возле отопительных приборов.
♦ Фрукты — плохие соседи для цветов, поскольку выделяют этиленовый газ, который сокращает продолжительность жизни растения.
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО СТОИМОСТИ
♦ Роза белорусская
40 см — 3 — 3,2 рубля
50 см — 3,8 — 4 рубля
60 см — 4,4 — 5 рублей
70 см — 5 — 6 рублей
♦ Роза кустовая белорусская — 6,5 — 8,5 рубля
♦ Роза импортная — 7 — 12 рублей
♦ Роза кустовая импортная — 12 — 15 рублей
♦ Гербера — 3,5 рубля
♦ Альстромерия — 8,5 рубля
♦ Гвоздика — 4 рубля
♦ Орхидея — 9 рублей
♦ Цинния — 5 рублей
♦ Георгины — 6 рублей
♦ Ветка эвкалипта — 2 — 7 рублей
sb.by