Ай да гриб боровик!

Иван Иванович Лыщик, житель г. Щучина, большой любитель даров природы. Он заядлый грибник и рыбак со стажем. Недавно Иван Иванович вернулся из леса с большой корзиной грибов и боровиком-великаном: гриб весил килограмм и двести граммов!

– Мой муж теперь на пенсии, а раньше работал учителем физкультуры, был тренером по лёгкой атлетике, – рассказывает Гражина Антоновна, которая вместе со своей дочерью зашли в редакцию, чтобы поведать о “добыче” мужа. – Как только начинается грибной сезон – он не упускает шанса побаловать нас лесными дарами. За многие годы я уже и рецепт свой изобрела для переработки грибов. Старые выбрасываю без сожаления. Там содержится множество токсинов. Иван Иванович это знает, поэтому таких в корзинку не кладёт.

Грибы перебираю очень тщательно, даже с маленькой червоточинкой в еду не использую. Затем отвариваю их два раза по 15 минут, соли кладу, не жалея. И откидываю на дуршлаг, чтобы стекли, а потом – в морозиловку!

Вот такой получается семейный подряд по переработке даров природы. А у Ивана Ивановича, несомненно, ещё обязательно будут новые грибы-находки.

Анна РУДСКАЯ.