C начала года 37 человек отравились грибами в Беларуси: как обезопасить себя
С начала года 37 человек отравились грибами в Беларуси. Об этом сообщает БЕЛТА со слов врача-гигиениста отделения гигиены питания Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Юрия Горенюка.
По информации медика, больше всего таких случаев произошло в Минске. Здесь отравились 12 человек. В Гомельской и Могилёвской областях получили отравление 7 человек. В Брестской области зафиксировано 3 случая, в Минской - 2. В Витебской и Гродненской отравились по 1 человеку. К слову, в числе пострадавших были и дети в возрасте от 3 до 6 лет.
Основной причиной отравления служит незнание видового состава грибов, игнорирование правил сбора и их обработки.
Чтобы избежать отравления грибами, специалисты рекомендуют соблюдать следующие правила профилактики:
- собирать только известные грибы. Ознакомиться с перечнем съедобных и ядовитых грибов можно в специальном справочнике
- не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, повреждённые личинками или плесенью грибы
- не собирать грибы возле автомобильных дорог
- никогда не покупать на рынке грибные консервы, сделанные в домашних условиях. Также не стоит приобретать вне магазина сухие грибы, грибную икру и различные салаты из них
- т.к. грибы - скоропортящийся продукт, то не рекомендуется откладывать их обработку и заготавливать только молодые грибы
- перед приготовлением их нужно тщательно мыть. При этом воду после их отваривания нужно обязательно сливать.